Eine Sammlung von 20 einfachen veganen Kürbisrezepten, die Sie zum Mittag-, Abendessen oder Dessert genießen können. Dies sind beruhigende, schmackhafte und anfängerfreundliche Mahlzeiten, die Sie diesen Herbst genießen können! Mit Pasta, Salaten, Suppen und vielem mehr.
Wir alle wissen, dass es draußen kälter und düsterer wird. Ich muss zugeben, dass ich noch nie der größte Fan des Herbstes war, denn ich mag lange Tage, warmes Wetter und die allgemeine Lebendigkeit des Frühlings/Sommers. Eines der Dinge, die ich als veganer Feinschmecker an den kälteren Monaten schätzen kann, ist, du hast es erraten – das Essen.
Kürbis ist eines meiner Lieblingsdinge zum Kochen und Backen mit dieser Saison. Es gibt so viele Sorten davon, jede mit einem unverwechselbaren Geschmack, die Sie in süßen und herzhaften Rezepten gleichermaßen verwenden können.
Deshalb teile ich eine Sammlung von Köstlichkeiten Einfache vegane Kürbisrezepte. Diese eignen sich hervorragend, um den saisonalen Wandel anzunehmen, und bieten jede Menge Inspiration für gesunde vegane Hausmannskost, die Sie an einem kalten Abend genießen können.
Diese Kürbisrezepte sind herzhaft und eignen sich daher ideal für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen voller Geschmack. Außerdem sind sie komplett unkompliziert und nicht wenige brauchen 30 Minuten oder weniger für die Herstellung. Mit Rezepten von mir und anderen Bloggern gibt es eine Mischung aus:
- Nudeln und Nudeln
- Salate
- Pfannengerichte
- Suppen
- Chili
- Burger
- Curry
- Pizza
- Und mehr!
Denn ehrlich gesagt spielt Kürbis zu dieser Jahreszeit bei gut 70% meiner Abendessen eine Rolle, und ich beschwere mich nicht!
Vegane Kürbisrezepte
Einfache Gemüse-Kürbis-Pfanne
Diese vegane Kürbispfanne ist super beruhigend, voller Geschmack und mit einfachen Zutaten zubereitet. Alles, was Sie brauchen, ist eine Pfanne und 22 Minuten, um daraus ein gesundes und leckeres Abendessen zuzubereiten. Ich habe dafür Red Kuri Squash verwendet, aber jede andere Kürbissorte geht auch!
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Cremige vegane Kürbisnudeln
Diese cremige Kürbispasta ist einfach, nahrhaft und in nur 30 Minuten fertig. Es ist das ultimative Comfort Food für den Herbst!
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Kichererbsen-Quinoa-Salat mit Kürbis
Entgegen der landläufigen Meinung müssen vegane Salate nicht langweilig sein. Dank Kürbis, Quinoa und Kichererbsen ist dieser hier sättigend und gemütlich. Es ist perfekt als Abendessen, aber auch für die Zubereitung von Mahlzeiten und für die Lunchbox geeignet, was bedeutet, dass Sie es für die Woche auf einmal zubereiten können, um Zeit zu sparen.
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Cremige vegane Kürbis-Kastanien-Pasta
Bildnachweis:
www.rhiansrecipes.com
Wie unglaublich sieht diese cremige vegane Pasta von Rhian von Rhian’s Recipes aus?! Die Kastanien und Semmelbrösel runden dieses super schmackhafte, vom Herbst inspirierte Gericht perfekt ab.
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Veganes Kürbis-Chili (ohne Öl!)
Bildnachweis:
thevegan8.com
Es ist schwer, an einem kalten Tag zu einer großen Schüssel Chili nein zu sagen. Dieses vegane Kürbis-Chili-Rezept von Brandi von The Vegan 8 wird mit einer Zitronen-Sahne-Sauce serviert und ist ölfrei und mit pflegenden Zutaten hergestellt. Unbedingt ausprobieren!
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Veganer Kürbis Mac and Cheese
Bildnachweis:
www.vegkitchen.com
Nichts sagt mehr über den Herbst als dieser cremige Kürbis-Mac und Käse von Veg Kitchen. Ich wette, Sie können nicht nur einen Teller essen!
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Schwarze Bohnen-Kürbis-Burger
Bildnachweis:
diesegesundeküche.com
Eine Möglichkeit, Burger auf die nächste Stufe zu heben, ist das Hinzufügen von Kürbis. Diese Burger mit schwarzen Bohnen von Rosa von This Healthy Kitchen sind in nur 30 Minuten zubereitet und eignen sich hervorragend, um sie mit Freunden und Familie zu teilen.
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Kürbis-Focaccia-Rezept (Vegan)
Diese hausgemachte Kürbis-Focaccia ist außen knusprig, innen weich und voller köstlichem Kürbisgeschmack!
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Vegane Kürbis-Nuggets
Bildnachweis:
www.elephantasticvegan.com
So ziemlich jedes Rezept kann veganisiert und noch schmackhafter gemacht werden! Diese Kürbis-Nuggets von Bianca von Elephantastic Vegan sind super vielseitig. Servieren Sie sie mit Reis oder Nudeln, in einem Sandwich/Wrap/Fladenbrot, mit einem Dip usw. für ein super lustiges Mittag- oder Abendessen.
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Reichhaltige und cremige vegane Kürbisnudeln
Bildnachweis:
www.vnutritionandwellness.com
Diese vegane Pastasauce von Mary Ellen von V Nutrition And Wellness ist ein gesundes, elegantes Gericht, das sich diesen Herbst/Winter hervorragend für Dinnerpartys eignet. Du kannst diese milchfreie Sauce auch zu Kartoffeln, einem Salat oder veganen Gnocchi servieren.
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Kürbis-/Kabocha-Kürbis-Curry
Bildnachweis:
vegamelon.com
Servieren Sie dieses Kürbis-Curry von Lenny von Vegamelon mit Gemüse und Reis/Nudeln für ein gesundes und beruhigendes Abendessen. Es ist auch super einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
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Vegane Kürbissuppe
Diese einfache und köstliche vegane Kürbissuppe ist mit gerösteten Karotten, Zwiebeln und Knoblauch gefüllt – ein vom Herbst inspiriertes Hausmannskost!
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Einfache Kürbissuppe mit Hirse in Kürbisschalen
Bildnachweis:
happykitchen.felsen
Es gibt viel, was man am Sommer lieben kann, aber ich freue mich darauf, in der kälteren Jahreszeit viele Suppen und Eintöpfe zu essen. Servieren Sie diese vegane und glutenfreie Kürbissuppe von Elena von Happy Kitchen Rocks in Kürbisschalen für einen zusätzlichen Hauch herbstlicher Gemütlichkeit.
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Kürbis-, Fenchel- und Endivienpizza
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www.twospoons.ca
Pizza am Freitagabend hat gerade ein ganz neues Level erreicht! Dieses Rezept von Hannah von Two Spoons ist eine super kreative Pizza-Idee voller herbstlicher Köstlichkeiten.
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Einfache Kürbissuppe
Bildnachweis:
biancazapatka.com
Diese einfache vegane Kürbissuppe von Bianca Zapatka könnte nicht gemütlicher aussehen! Mit Pilzen für zusätzliche Textur garnieren und mit einer Scheibe Ihres Lieblingsbrots servieren. Lecker!
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Kürbis-, Spinat- und Walnuss-Spaghetti
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www.lazycatkitchen.com
Ania von Lazy Cat Kitchen hat dieses wunderschöne Kürbis-Spaghetti-Gericht mit Spinat und Walnüssen kreiert. Obwohl es einfach zuzubereiten ist, wird es sicherlich nicht zu kurz kommen, wenn Sie das nächste Mal ein herbstliches Spaghetti-Gericht zubereiten möchten.
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Cremige rauchige Butternut-Kürbis-Suppe
Bildnachweis:
monkeyandmekitchenadventures.com
Kuscheln Sie sich an einem kalten Abend mit einer Schüssel Butternusskürbissuppe ein! Dieses Rezept von Ameera und Robin von Monkey And Me Kitchen Adventures verwendet einfache, ganze Zutaten, um eine köstliche Schüssel zuzubereiten, die perfekt nach einem langen Arbeitstag ist. Es hält bis zu 5 Tage im Kühlschrank und eignet sich daher hervorragend für die Zubereitung von Mahlzeiten!
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Butternusskürbis-Enchiladas mit schwarzen Bohnen und Kürbis
Bildnachweis:
www.fitmittenkitchen.com
Diese Kürbis-Enchiladas von Ashley von Fit Mitten Kitchen sind eine veganisierte Version des absoluten Lieblingsgerichts vieler Menschen. Diese eignen sich sowohl als Mahlzeit unter der Woche als auch als Leckerei, die Sie in dieser Ferienzeit mit Freunden und Familie an einem Partytisch teilen können.
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Veganer Kürbis Mac ‘n’ Cheese
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minimalistbaker.com
Ein Hausmannskost-Klassiker ist immer eine geniale Idee, und dieser vegane Kürbis-Mac ‘n’ Cheese von Dana von Minimalist Baker sieht absolut phänomenal aus! Bewahren Sie Reste 3-4 Tage im Kühlschrank auf, damit diese Mahlzeit noch intensiver wird.
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Spaghetti mit Kürbis-Salbei-Sahne-Sauce
Bildnachweis:
www.veganosity.com
Alex und Linda von Veganosity machen diese gesunde vegane Spaghettisauce mit Kürbis und einer Reihe anderer Gemüsesorten. Die Zugabe von Salbei und Kürbiskerngarnitur muss den Geschmack dieses Gerichts auf die nächste Stufe heben!
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Kürbis-Linsen-Falafel
Bildnachweis:
www.blissfulbasil.com
Diese glutenfreien veganen Kürbis-Falafel von Ashley von Blissful Basil sind eine brillante Option für die Zubereitung von Mahlzeiten. Servieren Sie sie in Wraps und Sandwiches, in einem Salat oder mit Ihrem Lieblingsdip auf Pflanzenbasis.
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Kürbis-Kokos-Suppe
Bildnachweis:
www.viktoriastable.com
Eine einfache und schnelle Suppe, mit warmen Gewürzen und leicht süßem Geschmack – das ist die ultimative vegane Kürbissuppe.
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Vegane Kürbislasagne
Bildnachweis:
www.peacefuldumpling.com
Cremige Kürbissauce und veganer Käse machen diese herzhafte Lasagne zum perfekten Komfortessen für einen Wochentag.
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Kichererbsen-, Kürbis- und Dill-Burger
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deliciousvegans.com
Veggie-Burger gehen weit über schwarze Bohnen und Kichererbsen hinaus. Verändern Sie Ihr veganes Lieblingssandwich mit diesen Kürbis-Pastetchen.
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30 Minuten Kürbis-Chili
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www.veggiesavetheday.com
Du brauchst nur 30 Minuten und einfache Zutaten, um dieses Kürbis-Chili von Amy von Veggies Save The Day zuzubereiten. Servieren Sie es mit Nachos und Avocado für eine Mahlzeit, die jedem gefallen wird!
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Ahorn-Kürbis-Parfaits
Cremig gewürzter Kürbis und traumhafte Kokosnuss-Cashew-Creme, geschichtet mit genau der richtigen Menge nussigem Crunch. Diese veganen Parfaits sind dekadent, lecker und absolut machbar.
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Kürbis-Proteinbällchen
Bildnachweis:
www.vegkitchen.com
Diese einfachen Kürbis-Proteinbällchen sind ein köstlicher und einfacher Snack für unterwegs. Holen Sie sich ein oder zwei Happen für unterwegs!
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Kürbis-Gewürz-Smoothie
Die hinzugefügten Haferflocken verwandeln diesen Kürbisgewürz-Smoothie in einen kompletten Frühstücksshake, mit dem Sie sich den ganzen Morgen satt und aufgetankt fühlen!
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Vegane Kürbismuffins
Diese leckeren veganen Kürbismuffins sind vollgepackt mit gesunden Zutaten wie frischem Kürbispüree, Hafermehl und Mandelblättchen. Und fertig in nur 30 Minuten!
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Chunky Chipotle-Kürbis-Salsa
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theveglife.com
Servieren Sie diese herzhafte, würzige Kürbis-Vorspeise die ganze Saison über. Naschen ist jetzt viel festlicher geworden.
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10-Minuten-Kürbis-Hummus
Ein süßer und herzhafter Hummus, der auch noch gesund ist! Von Fußballpartys bis hin zu Brotaufstrichen verwenden wir diesen Hummus die ganze Saison über.
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Kürbiskuchen-Trüffel
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www.connoisseurusveg.com
Für diese Kürbistrüffel ist kein Backen erforderlich, und alles dauert nur zehn Minuten, um zu mischen, zu rollen und einzutauchen.
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Veganer Kürbiskuchen
Es ist der klassische Kürbiskuchen – vegan gemacht! Frische Kürbisse werden geröstet, um die cremige Kürbisfüllung herzustellen, und dann in eine perfekt schuppige, von Grund auf neu gebackene Tortenkruste gewickelt. Es ist der ultimative süße Leckerbissen!
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Kürbis-Gewürz-Eis
Bildnachweis:
www.vegkitchen.com
Dieses vegane Kürbisgewürz-Eis ist ein kreativer Herbstgenuss für sich. Aber gepaart mit einem Stück Kuchen ist es absolut unwiderstehlich.
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Veganes Kürbisbrot
Flauschig und würzig, dieses süße und herzhafte Kürbisbrot ist der perfekte Herbst-inspirierte Leckerbissen!
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Kürbisbrotpudding
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www.vegkitchen.com
Warm, cremig und beruhigend ist dieser Kürbisbrotpudding das perfekte Dessert, um die Herbstkälte abzuwehren und gleichzeitig die Fülle der Saison zu feiern.
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Mini-Kürbis-Törtchen
Bildnachweis:
whatgreatgranmaate.com
Diese mundgerechten Törtchen schmecken wie Kürbiskuchen und müssen nicht einmal gebacken werden! Und sie sind auch paläofreundlich.
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Ich hoffe, Sie haben die perfekte Kürbiskreation gefunden! Und wenn Sie diese veganen Kürbisrezepte lieben, schauen Sie sich unbedingt diese anderen leckeren Ideen an:
